tips en weetjes

Zoek maar op weetjes cupcakes. Bijvoorbeeld de eerste : "de blog met alle cupcake nieuwtjes en weetjes". Even snel gekeken te hebben zie ik geen weetjes. Misschien kijk te snel. Wat ik moet toegeven er staan wel site`s tussen die weetjes hebben, maar niet veel. De meeste hebben het in hun naam staan maar staat er bijna nergens een weetje.

Wat je ook veel ziet is dus de geschiedenis van de cupcake. Die bestaat al vanaf 1828 ! Die bestaat dus al 184 jaar. In die tijd is de cupcake wel al veel verandert. Toen werden ze gemaakt in een theekopje (daarom de naam cupcake) maar nu worden ze dus gemaakt in vormpjes. 

Weetjes zijn er dus niet veel over cupcakes. Maar bijvoorbeeld tips voor het maken en voor het versieren zijn er wel. 

• Om de cakejes stevig te maken. Kan je het deeg in een muffin blik doen. Als je deze niet hebt kan je het ook gewoon steviger maken door twee vormpjes te gebruiken. 
• Bij het maken van deeg moet je meestal boter gebruiken. Als je is een keer snel cakejes wilt maken en de boter nog niet zacht is kan je twee dingen doen. 1 ) Je kan inplaats van zo`n blok boter gewoon voortaan vloeibare boter kopen (deze vindt ik erg handig). 2 ) Je kan de boter raspen. Hierdoor wordt het boter klein gemaakt en kan het sneller op kamer tempratuur komen. Je hoeft het niet perse te raspen je kan het ook gewoon in kleine stukjes snijden. Ook als dat nog niet zacht is, is het wel beter voor het mixen inplaats van een groot blok. 
• Bij het versieren gebruik je soms wel marsepein. Soms heb je dan dat het zo gaat plakken aan je aanrecht bijvoorbeeld. Een tip daartegen is op wat poedersuiker op je aanrecht (of waar je marsepein ligt) neer te leggen. Poedersuiker zit al namelijk door de marsepein heen verwerkt en daarom kan je beter poedersuiker gebruiken in plaats van bloem. De witte vlekken die je dan op je marsepein krijgt kan je makkelijk weghalen met een klein beetje water.
• vormpjes. Je hebt ze in allerlei soorten en maten. Maar als je deze nou niet hebt en je wilt een rondje op je cupcake leggen kan je gemakkelijk een glas gebruiken ! Kijk dan wel naar het glas dat de grote heeft van je cupcake .
• Weer een tip over marsepein ! Maar nu hoort rolfondant er ook bij. Als je het op je cakeje wilt plakken. Bijvoorbeeld een roosje van marsepein. Kan je er een klein beetje glazuur op doen. Als je al een laag marsepein/rolfondant hebt en je wilt er nog wat op plakken, maar het blijft niet zitten ? Maak het dan een beetje nat dan blijft het wat beter plakken.

Wauw, toch nog 5 tips ! Maar er staat niet voor niets : "tips en weetjes" in de titel. Want ik heb natuurlijk ook nog weetjes . Alleen gaan deze niet alleen over cupcakes. Maar zoals ik al eerder zei, ook over cakes. Wist je dat ... :

• Als je een cake maakt en die barst aan de bovenkant open, er teveel deeg in de vorm zat ?
• Het woord "cake" een engelse verzamelnaam voor "gebak" of "taart" is ?
• In sommige woordenboeken "cake" beschreven staat als : een sponsachtige, lichte, zachte koek ?
• Je cake luchtiger krijgt door er een scheutje 7-up in te doen ?
• Als je de cake (voordat deze in de oven gaat) een beetje bestrijkt met melk. Je dan een mooi korstje krijgt ?

Ik moet die met 7-up toch een keertje proberen. Zou het echt waar zijn ? Hieronder staan nog wat tips maar dan voor cakes :

• Om te kijken of je cake gaar is kun je met een satéprikker in je cake prikken. Als er geen deeg aan zit, is je cake gaar.
• Open je oven het eerste half uur tijdens het bakken niet. De kans is dan groot dat je cake gaat inzakken. 
• Om de kans te verkleinen dat je cake gaat inzakken kan je hem nog even laten afkoelen in de vorm.

Ik vind dat er toch nog best wel veel tips en weetjes zijn. Maar er zijn er vast nog veel meer. Weet je er zelf eentje ? Laat het ons weten. 

Geplaatst door Blodis